La frase “mangia più sano per il tuo cuore” è conosciuta da molte persone, ma cosa significa in realtà? Infine, alcune specifiche su a dieta salutare per il cuore sono forniti dai ricercatori del Beth Israel Deaconess Medical Center.
La loro ricerca, pubblicata in Il giornale americano di cardiologiarivela che nel corso di otto settimane, la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) e una dieta ricca di frutta e verdura riducono entrambi i punteggi di rischio di malattie cardiache di circa il 10%.
Anche se concentrarsi su frutta e verdura può essere efficace, gli esperti affermano che la dieta DASH, in particolare se confrontata con una dieta occidentale, sembra avere ulteriori vantaggi per donne e adulti neri.
La dieta occidentale media è ricca di grassi e sodio e povera di frutta e verdura. D’altra parte, la dieta DASH si concentra sull’abbassamento della pressione sanguigna e include anche una tonnellata di alimenti ad alto contenuto di potassio, calcio e magnesio.
Perché questo tipo di ricerca è così cruciale?
Più di 800.000 persone muoiono di malattie cardiovascolari ogni anno solo negli Stati Uniti, rendendola la principale causa di mortalità. Sebbene sia risaputo che una dieta equilibrata può ridurre i fattori di rischio cardiovascolare come l’ipertensione e il colesterolo, non ci sono molte prove a sostegno di una dieta particolare per i commensali attenti al cuore.
“Il nostro studio suggerisce che i benefici associati a queste diete possono variare in base al sesso e alla razza. Mentre una dieta ricca di frutta e verdura ha prodotto riduzioni del rischio per le donne e i partecipanti neri, l’effetto con la dieta DASH è stato due volte più grande nelle donne e quattro volte più grande negli adulti neri “, ha affermato l’autore dello studio corrispondente Stephen P. Juraschek, MD , PhD, ricercatore clinico presso il Dipartimento di Medicina del BIDMC, in un comunicato stampa.
Gli autori dello studio hanno esaminato un set di dati composto da 459 persone di età compresa tra 22 e 75 anni che hanno preso parte allo studio DASH originale tra il 1994 e il 1996 per accertare l’impatto di varie diete sul rischio di una persona di malattia cardiovascolare aterosclerotica. Circa la metà dei partecipanti a quel gruppo erano afroamericani e hanno seguito una delle tre diete per otto settimane. La dieta di controllo assomigliava in gran parte a una dieta occidentale ed era ricca di colesterolo, grassi saturi e grassi totali. La dieta a base di frutta e verdura aveva più prodotti, ma a parte questo, non c’erano altre differenze degne di nota tra essa e la dieta di controllo.
Infine, la dieta DASH ha aumentato la quantità di frutta e verdura riducendo la quantità di grassi, grassi saturi, colesterolo e zucchero. Ha anche aumentato il numero di cereali integrali, proteine magre, noci e latticini a basso contenuto di grassi.
Rispetto alla dieta di controllo, la dieta DASH ha contribuito a ridurre i livelli di colesterolo HDL e la pressione arteriosa sistolica nelle persone con ipertensione, secondo la pubblicazione iniziale del progetto DASH originale del 1997.
Sia la dieta DASH che la dieta a base di frutta e verdura hanno ridotto il rischio a 10 anni dei partecipanti di malattie cardiovascolari aterosclerotiche di circa il 10% in totale, il team di ricerca ha scoperto confrontando i set di dati. La strategia alimentare DASH ha ridotto i punteggi di rischio a 10 anni per le donne di circa il 13%, rispetto a poco più del 6% per i maschi, ma il beneficio non è stato costante in tutte le popolazioni.
“I risultati potrebbero avere importanti implicazioni sia per i professionisti clinici che per i responsabili politici”, ha spiegato il primo autore Sun Young Jeong, MD, MPH, un residente di medicina interna presso BIDMC.
